Bonjour bonjour,

J’espère que vous avez passé un chouette week-end! C’est déjà mardi et qui dit mardi dit défi #capintaveclafeelee; ici nous en avons profiter pour tester une recette plutôt sympa que j’ai trouvé…. sur mon Pinterest forcément! il s’agit d’une recette de pain SANS pétrissage! Cela fait un moment que je souhaitais testé, j’en ai d’ailleurs épinglé plusieurs recettes sur mon tableau CUISINE.

L’heureuse (épingle) élue fût celle-ci –> CLIC!

Le pain sans pétrissage, la technique :

Rien de bien méchant, tout résulte dans le fait de bien laisser lever la pâte et de ne SURTOUT PAS la dégazer! Une cuisson en cocotte et le tour est joué!

La recette :

Il vous faudra :

• 20 grammes de levure de boulanger fraiche de préférence
• 500 grammes de farine
• 350 ml d’eau tiède
• 1,5 cuillère à café de sel (trop peu pour nous)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 saladier
• 1 cuillère en bois
• 1 cocotte
• du papier sulfurisé

Réalisation :

• délayer la levure avec un peu de l’eau tiède –> laisser reposer 5/10 minutes (le temps que ça bulle)
• pendant ce temps verser la farine, le sel et le sucre dans le saladier –> mélanger –> creuser un puits
• verser l’eau + le mélange levure/eau au centre et mélanger énergiquement avec la cuillère en bois : vous aller obtenir une pâte collante et grumeleuse
• saupoudrer de farine, couvrir avec un linge humide et laisser lever 1h30
• après le temps de levée : fariner le plan de travail et les mains –> sortir la pâte
• façonner le pain rapidement sans trop le dégazer (c’est ce qui va lui permettre de garder le côté aérien de la mie)
• déposer dans la cocotte préalablement chemisée avec le papier sulfurisé –> fermer et laisser lever 35 minutes
• passé ce temps, mettre en cuisson (démarrer four FROID) pour 1 heure à 250°C
• sortir et laisser refroidir sur une grille

Verdict :

Le résultat fût plutôt sympathique, pour nous il manquait vraiment de sel mais je pense que c’est une question de goût, il est certains que je vais retenter l’expérience régulièrement car c’est plutôt simple et rapide à faire! Nous avons même fait une battle de cocotte : cocotte en font VS cocotte Tupper****! A votre avis qui a gagné? 🙂

Pour info, nous en avons congelé un puis ressorti et décongelé (au four, toujours chez nous) et il était encore meilleur!

A votre tour de tester! en attendant je vous laisse voir ce qui se passe chez les blopines 😀

ça pint aussi chez :

gurgyandco (cuisine)

Le blog de Glad (cuisine)