Close

9 août 2016

Recette facile de panacottas au coulis de fruits rouges

défi ça pint avec le fée lée baby no soucy

Bonjour à tous, à partir de cette semaine pour le défi #capintaveclafeelee je vais partager avec vous les recettes de toutes les gourmandises réalisées pour l’anniversaire de Melle L. Pour commencer je vous donne une recette facile de panacottas au coulis de fruits rouges.

anniversaire melle l baby no soucy

J’avoue, cette semaine je ne vais pas partager d’épingle Pinterest sur le sujet malgré qu’il y en ai des centaines; en effet c’est une recette que nous faisons très très souvent à la maison ou lorsqu nous sommes invités à apporter le dessert chez nos amis.

Pour tous ceux qui penseraient encore que les panacottas sont compliquées à réaliser et qui n’oseraient pas se lancer je vais vous prouver immédiatement le contraire! Chez nous c’est clairement le dessert que nous faisons quand nous sommes pressés 😉 ce qui est génial avec ce dessert c’est qu’il peut être décliné quasiment à l’infini, avec des coulis de fruit, du chocolat…

La recette facile de panacottas au coulis de fruits rouges :

Je prépare toujours un litre de panacottas, selon les récipients utilisés vous en obtiendrez donc des plus ou moins grosses, plus ou moins nombreuses. pour l’anniversaire de Melle L j’ai utilisé des petites verrines de 9ml de contenance et j’en ai réalisé une vingtaine si mes souvenirs sont bons ;i

Les ingrédients

Pour les panacottas :

  • 1 litre de crème liquide
  • 125 grammes de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 3 feuilles de gélatine (remplaçable par de l’agar-agar, à voir pour les quantités, j’avoue ne pas maitriser cet ingrédient)

Pour le coulis :

  • 500 grammes de fruits rouges (j’ai utilisé un mélange surgelé) ou tout autre fruit
  • sucre en poudre (à doser selon les goûts et l’acidité des fruits)

Comment procéder ? (astuce inside^^)

Les panacottas :

  • Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau TRES froide, si possible avec des glaçons c’est encore plus efficace
  • Dans une casserole, faire chauffer  la crème avec le sucre et porter à ébullition légère
  • “Essorer” les feuilles de gélatine et les incorporer délicatement au mélange chaud avec un fouet
  • Ajouter la vanille en poudre, mélanger
  • Verser dans des récipients, mettre au frais pendant plusieurs heures.

ASTUCE : Si vous êtes pressé par le temps, ne faire chauffer qu’une partie de la crème (environ 1/4) avec le sucre; ajouter la gélatine, la vanille en poudre puis incorporer le reste de crème froide; ainsi le temps de prise de vos panacottas sera considérablement écourté!

Le coulis :

  • Dans une casserole, mettre à cuire les fruits
  • Ajouter progressivement le sucre et ajuster au fur et à mesure de la cuisson
  • Arrêter la cuisson lorsque les fruits sont bien fondants
  • Mixer et passer au chinois si besoin
  • Laisser refroidir
  • Ajouter sur vos panacottas prises
  • Dégustez et épatez vos amis 🙂

recette facile de panacottas au coulis de fruits rouges blog baby no soucy

Voici pour aujourd’hui, j’espère que cette recette facile de panacottas au coulis de fruits rouges vous régalera ainsi que les chanceux qui vont y goûter 🙂

A la semaine prochaine avec une recette de muffins à tomber!

Et n’oubliez pas les articles sur la déco d’anniversaire Minnie avec :

Le kit Photobooth

Les cupcake wrappers & toppers

La guirlande de fanions

Les assiettes Minnie

Les drapeaux pour pailles

 

Pour voir ce qui ce trame chez mes copines, c’est par là :

(à venir)

Enregistrer

Donnez votre avis !

%d blogueurs aiment cette page :